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桑椹红着色剂果糕类、糖果、果蔬汁(肉)饮料

时间:2019-02-06 03:36

  本报长沙讯近段时间气温升高,不少市民在逛街时吃起了冰激凌。不过,今后冰激凌的颜色可能变得单调起来。近日,卫生部在其官方网站发函,拟撤销2,4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂,茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等不少着色剂便位列其中。权威食品安全专家、湖南省疾控中心吴传业教授表示,长期低量吃含有着色剂的食品对健康有一定影响。

  据了解,卫生部曾于今年1月公开征求55种食品添加剂安全性和工艺必要性意见。根据征求意见情况并经组织专家审核,2,4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂已不具备技术必要性,拟根据有关规定予以撤销,征求意见截止时间为今年4月20日。

  近年,不少食品以鲜艳的色彩赢得消费者的青睐。但这些颜色是食品本身的颜色吗?颜色鲜艳的食品对身体是否有不利影响?昨日,权威食品安全专家、湖南省疾控中心吴传业教授说,撤销的38种食品添加剂中,茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等17种食品添加剂均为着色剂。着色剂包括合成色素和天然色素两类,目前市场上鲜艳食品的色彩都是着色剂所致。

  “一些食品添加剂不是非加不可还是不加为好。”吴传业说,冰激凌本来的颜色是白色的,但市场上的冰激凌五颜六色,“这些都是着色剂起到的效果。”他介绍,在冰激凌的生产工艺中,着色剂加与不加并不影响生产、储存及营养价值等,但市民长期低量吃含有着色剂的食品对健康有一定影响。

  “38种食品添加剂已不具备技术必要性,是指这些食品添加剂不是非加不可的。”吴传业介绍,如果在食品生产中不加入食品添加剂,那么大部分食品都可能是外观很难看、感觉很难吃、难以长期保存。以面包为例,如果没有面粉改良剂,不到一天就会变得干硬;没有防腐剂,不到两天就会发霉。

  甘草甜味剂蜜饯凉果、糖果、饼干、肉罐头类、调味品、饮料类(14.01包装饮用水类除外)

  葫芦巴胶增稠剂冷冻饮品(03.04食用冰除外)、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、小麦粉、焙烤食品

  茶黄色素着色剂装饰性果蔬、糖果、糕点上彩装、果蔬汁(肉)饮料(包括含发酵型产品等)、风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)、茶饮料类、配制酒;

  多穗柯棕着色剂冷冻饮品(03.04食用冰除外)、糖果、可乐型碳酸饮料、配制酒

  柑桔黄着色剂生干面制品 谷氨酰胺转氨酶 (作为稳定剂和凝固剂的使用规定)稳定剂和凝固剂豆制品

  密蒙黄着色剂糖果、面包、糕点、果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)、风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)、配制酒

  桑椹红着色剂果糕类、糖果、果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)、风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)、果酒、果冻

  酸枣色着色剂腌渍的蔬菜、糖果、糕点、酱油、果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)、风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)

  叶绿素铜钾盐着色剂冷冻饮品(03.04食用冰除外)、蔬菜罐头、熟制豆类、加工坚果与籽类、糖果、焙烤食品、饮料类(14.01包装饮用水类除外)、果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)、配制酒、果冻

  藻蓝(淡、海水)着色剂干酪、冷冻饮品(03.04食用冰除外)、糖果、香辛料及粉、果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)、风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)、果冻

  植酸钠抗氧化剂基本不含水的脂肪和油,加工水果,加工蔬菜,装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁,腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠),酱卤肉制品类,熏、烧、烤肉类,油炸肉类,西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类,肉灌肠类,发酵肉制品类,鲜水产(仅限虾类),调味糖浆,果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)

  甲壳素(几丁质)增稠剂氢化植物油、其他油脂或油脂制品(仅限植脂末)、冷冻饮品(03.04食用冰除外)、果酱、坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等、醋、蛋黄酱、沙拉酱、乳酸菌饮料、啤酒和麦芽饮料

  蓝锭果红着色剂冷冻饮品(03.04食用冰除外)、糖果、糕点(07.02.04糕点上彩装除外)、糕点上彩装、果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)、风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)(仅限果味饮料)

  酸性磷酸铝钠膨松剂面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、焙烤食品