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当应用于焙烤食品时

时间:2019-03-08 16:00

  是化学物质,白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿。本品与其他甜味剂合用有协同作用,并能掩盖某些高甜度甜味剂的不良后味。

  当应用于焙烤食品时,可按1:1代替蔗糖,一般不需要改变传统配方。若褐变太浅,可适当提高焙烤温度,或加少量果糖。

  它是近年来国际上新兴的一种功能性糖醇,是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50~60%,具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味纯正等特点。产品安全性极高,美国FDA给予其GRAS(公认安全)地位,对其每日摄入量不作限制。从营养学的角度来讲异麦芽酮糖醇是一种碳水化合物,产品作为糖的替代品,广泛应用于无糖食品、无糖保健品和无糖药品等产品的生产上。

  交联聚维酮K30/K90、交联羧甲基纤维素钠、聚乙二醇(PEG)6000、2000、400系列、二氧化硅、聚乙烯吡咯烷酮PVP、十八醇/十六醇、、微晶纤维素、甲基纤维素、乙基纤维素,三氯蔗糖,麝香草酚,药用级蜂蜜,药用苯酚,药用阿斯帕坦,药用级VE油、药用硬脂酸、升华硫 , 双氯芬酸钠、药用级水合氯醛、月桂氮卓酮、尿囊素,尿素,乳膏基质,硫酸锌,羊毛脂,,甘草流浸膏 硫代硫酸钠 邻苯二甲酸二乙酯 三乙醇胺 液体石蜡甘油白凡士林/黄凡士林软皂 二甲亚砜 枸橼酸枸 橼酸钾 枸橼酸 聚山梨酯80 司盘-80 硬脂酸 卡波姆 十八醇 氢氧化钠 氢氧化 明胶 川蜡(虫白蜡)固体石蜡 微晶蜡 蜂蜡(黄白)、炉甘石、阿拉伯胶(粉块)依地酸二钠 蓖麻油、药用级三乙醇胺、二甲硅油500粘度,药用硼酸,药用硼砂、蓖麻油、巴氯芬,食品级硅藻土、粉末消泡剂、日化级K12、大豆蛋白、大豆分离蛋白、鲜奶香精、草莓香精、甜橙香精、防腐剂山梨酸钾、DL-苹果酸、麦芽糖浆、大豆蛋白(含量88-90%)、焦糖色素(亚硫酸铵法)