当前位置:主页 > 产品展示 > 酸度调节剂 >

它真的可怕吗?属于违法行为吗?

时间:2019-02-27 11:11

  原标题:粥锅中的增稠剂会危害人体健康么? 最近增稠剂成了媒体关注的焦点,从某家长发现乳饮料能凝成胶,到某厨师爆料粥店熬粥时加入的胶,让很多人着实又恐慌了一阵子。 把乳饮料倒在盘子上,让液体铺成薄薄的一层,过夜之后再看,就会形成一层柔软的凝胶,这真不是

  最近增稠剂成了媒体关注的焦点,从某家长发现乳饮料能凝成“胶”,到某厨师爆料粥店熬粥时加入的“胶”,让很多人着实又恐慌了一阵子。

  把乳饮料倒在盘子上,让液体铺成薄薄的一层,过夜之后再看,就会形成一层柔软的凝胶,这真不是什么新鲜事,前两年已经爆炒过一次了。其实,很多饮料都有这种效果。在自己家里用牛奶兑些煮浓燕麦粥汤,也会发生同样的事情。无非就是牛奶蛋白质和植物胶之间发生的一种相互作用,结果是形成柔软的凝冻而已。

  但是,粥店里也要加胶,这事以前好像还闻所未闻,它真的可怕吗?属于违法行为吗?

  其实,至少咱们中国人,对粘性的食物,好像有一种本能的热爱。比如说,粘性的糯米卖得比不粘稠的粳米和籼米更贵,专门在端午、元宵之类节日享用;粘性的大黄米和小黄米都被做成节日食物和特色小吃;粘性的银耳汤被女性作为养颜食物宠爱;粘性的皂角米当成特产卖,粘性的猪皮汤也被尊为美容食品

  即便本来不那么粘的食物,人们也很愿意努力把它们做得粘一点。比如说,煮大米粥小米粥杂粮粥的时候加点碱,无非是让粥轻易变得更粘稠,不仅粥店深谙此道,很多百姓家中也乐此不疲。又比如说,炒菜的时候勾个芡汁,做汤羹的时候撒点水淀粉,不都是为了增稠吗?冰淇淋化冻之后,那种粘稠得像胶水的汤汁,是增稠的效果;很多饮料为了增加点“内容感”,也是要设法增稠的。

  喜爱凝冻口感的人,同样不在少数。在传统食物当中,肉皮冻、鱼皮冻、山楂冻、杏仁豆腐、椰果冻之类,都是深受欢迎的凝冻食品,更不用说各超市卖的果冻类产品,以及西饼店和甜品店里的各种布丁甜点了。似乎并没有人去追究,这里面到底加了什么。

  ②本站所载之信息仅为网民提供参考之用,不构成任何投资建议,文章观点不代表本站立场,其真实性由作者或稿源方负责,本站信息接受广大网民的监督、投诉、批评。