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制度和标准才能够真正发挥作用

时间:2019-05-05 04:04

  发布时间:2011年05月15日 13:15进入复兴论坛来源:中国网络电视台

  单一的食品添加剂在生产和使用环节存在的滥用现象,同样可能存在于成分组合更为复杂的复合添加剂。相关专家指出:如果复合添加剂成分之间的相互作用以及它们与食物成分之间的吸收利用关系,没有得到详尽的研究,很有可能带来更高的安全风险。

  往往新的东西,出来的话,还应该有一个更长时间的观察,在没有更加长(时间)的观察下的话,非常快地貌似去确定一种技术,并广泛应用的话,可能带来的副作用的风险就会提高。

  目前,各国关于食品添加剂安全使用的限量值,都由联合国粮农组织和世界卫生组织共同成立的专家委员会提出。这个专家委员会每年通过协商会议公布出各种添加剂每日容许摄入量的ADI值,各国再依据本国的实际情况在ADI值范围内制定出本国的限量值。这个数据,需要经过长期复杂深入地研究才能得出。如果将我国准许添加的2400多种添加剂,互相间进行复合添加生产出复合添加剂,其组合数量惊人,要想每一种组合都进行安全评估,显然不可能。

  因为我们知道,每种添加剂它在生产的过程当中,它在运用过程当中,它本身就是一个有风险的过程。那么当他们合在一起以后,可能还会产生出一些新的风险。那么这种风险不但是具有累积的效应 反而还一种所谓的扩大的效应 我们应该有进一步的目标去限制,甚至在很大的监管层上采取一些强硬的措施来禁止这种情况的发生。

  国务院食品安全委员会办公室有关负责人指出,食品生产过程中使用非食品添加物和滥用食品添加剂的行为,是目前我国食品安全监管要想真正解决这一难题必须标本兼治,在加强日常监管的同时,还要加大打击和惩处的力度。

  一个是强化监测;一个是强化日常的监管;一个是强化诚信体系的建设;一个是强化我们的责任体系。同时我们的司法部门也在加紧这方面的工作,对于食品安全犯罪分子 要依照《刑法修正案(八)》的规定,对于他们从严惩处,这样的话,营造一个良好的食品安全环境。

  在食品生产业界有这么一句话:没有食品添加剂,就没有食品工业。的确,食品添加剂能让生产出来的食品在色、香、味等方面更加出色,而且也能满足食品保鲜、防腐、运输等各种实用方面的需求。所以专家也提醒我们广大消费者,要正确认识食品添加剂,不要盲目地谈添加剂而色变。但是另一个方面,安全性对于食品添加剂而言是最基本的门槛,是不可逾越的红线。而要想保证食品添加剂的安全性,标准的不断完善和提高就成了一个不可或缺的关键因素,正是为了解决这一问题,4月20日国务院办公厅发布的《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管》的通知中明确指出:卫生部要从严审核、制定食品添加剂新品种国家标准,在2011年年底前要制定并公布复合配方食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标志标准。而在标准不断完善的基础上,更为重要的问题是落实问题,只有各级政府和各部门各环节把监督管理落到实处,制度和标准才能够真正发挥作用,食品非法添加物和滥用食品添加剂的问题才有可能得到有效控制。