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嘉士利集团董事谭朝均在接受记者采访时表示

时间:2019-02-23 00:19

  兴发万盛商贸有限公司,是东北地区一家专营工业化工原料、化学试剂、食品添加剂的商贸公司,网点分布于沈阳、营口、哈尔滨。现为湖北兴发化工有限公司、山东西王集团、万华(烟台)化工有限公司、大连化工股份有限公司、石家庄凤山化工有限公司、四川省什邡市双盛化工厂、内蒙宜化等多家大型化工企业东北总代理。现主营磷酸盐系列(六偏磷酸钠、三聚磷酸钠等);玉米深加工系列(葡萄糖酸钠、葡萄糖、柠檬酸、麦芽糊精等);草酸、液体草酸、片碱、纯碱、甘油、乙二醇、丙二醇、大粒盐、精制工业盐、硫代硫酸钠、三乙醇胺等。

  我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定:使用量按正常生产需要而定。柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味,改进口味。在酿造中加入本品,可促进糖化作用,用量约为0.3%.在冰糕和冰淇淋制造中,柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂,用量为0.2%~0.3%。本品还可用作乳制品的防止酸败剂,加工干酪和鱼肉制品等的增黏剂,以及食品的甜味剂等。柠檬酸钠具有上述多种优良的性能,使得其具有十分广泛的用途。柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性,因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作需求量***,主要用作乳化剂、等;另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。

  王丁棉认为,风味奶添加香精是为了以好的口味吸引消费者,但添加的结果也可能会导致消费者的口感疲劳,因此应该要求企业在添加时掌握适度的原则。尤其值得注意的是,相对旧标准对添加剂的经济或责令整改等“怀柔”措施,新版标准对应法规规定,企业如在食品添加剂上出现了安全问题,除了受到严厉的经济外,相关责任人还将受到3年以上的刑罚。嘉士利集团董事谭朝均在接受记者采访时表示,早在2月25日,广东省质监局组织了全省1500家面制品厂的法人代表开会,会上明确指出,一经发现添加非食品类添加剂,即把法人代表抓起来,然后关闭该厂,五年内不能从事食品业。谭朝均表示,目前集团严格按国家新颁布的法规指引去做。与供应商都签订了协议。

  在医面,柠檬酸钠的用途也很广泛。利用柠檬酸根与钙离子能形成可溶性络合物的特性,可用作抗凝血剂和输血剂,保存和加工血制品。柠檬酸钠作为防腐剂,用于保存糖浆等。柠檬酸钠注射时和甲盐一样,用于血液、及的酸度,作为剂、化痰剂等。柠檬酸钠与别的试剂配伍可用于提取、纯化动物核糖核酸,柠檬酸钠具有水溶性好、对水中的Ca2+、Mg2+等金属离子具有优良的螯合能力、能发生生物降解、分散能力及抗再沉积能力强等特点,因此正逐渐成为三聚磷酸钠的替代品,被用来生产无磷洗衣粉,尤其是无磷液体洗涤剂。洗涤剂中加入一定量的柠檬酸钠,能明显增加洗涤剂的去污能力。三聚磷酸钠作为助洗剂在洗涤剂中的大量应用是合成洗涤剂工业的一个重要发现。

  在国内,有关科研人员对制备柠檬酸钠的生产工艺进行了一定的研究。1990年,张丹枫等进行了反萃取法制备柠檬酸钠的工艺研究,其原理是根据溶剂萃取法提取柠檬酸的工艺,用碱反萃取含柠檬酸的有机溶剂,直接制备柠檬酸钠。溶剂萃取法提取柠檬酸的工艺是采用三烷基氧磷作为萃取剂,从发酵液中提取柠檬酸,然后用热水反萃取该有机溶剂,得到柠檬酸水溶液和含极少量柠檬酸的萃取溶剂。萃取溶剂返回到萃取工段,循环利用。将柠檬酸水溶液浓缩、结晶、干燥,最后得到柠檬酸产品。文献指出,如果是用萃取法提取柠檬酸,那么只要在反萃取工段改用NaOH代替纯水,就可得到柠檬酸钠。与传统的柠檬酸钠生产工艺比较,该工艺降低了生产成本;生产中无硫酸钙及二氧化碳产生。

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