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重庆幸运农场占据了中老年食品货架的大半边天

时间:2019-06-02 07:19

  近日,在对省城济南各大超市“无糖食品”的调查过程中,记者发现,除“无糖食品”专柜内的食品外,其他食品货架上的也有不少无糖类食品,其中有不少是针对中老年人的,比如麦片、核桃粉等,大都注明无蔗糖或不添加蔗糖,广西桂林的“西麦”、济南的福事多、浙江的众德是其中的重要品牌,占据了中老年食品货架的大半边天。

  在西麦“中老年三维营养燕麦片”和西麦“蛋白质核桃粉”的配料中,记者发现,这两样中老年食品以高倍调味剂纽甜代替了蔗糖,都添加了易于消化吸收的麦芽糊精等。

  有些纯麦片产品,比如福事多纯燕麦片(无糖)洋槐蜂蜜礼盒,也特别注明了无糖,但对于无糖的含义没有过多解释,众德的一款“无加蔗糖营养餐”的配料表“麦片、植物脂末、麦芽糊精、奶粉、麦片大于等于40%、食品添加剂(食用香精)”更是让消费者看得云里雾里。

  尽管这些食品中不含蔗糖或未添加蔗糖,但原材料以谷物为主,加上添加了麦芽精、麦芽糊精等多糖,还有的添加了葡萄糖浆等,血糖较高的中老年人和糖尿病人在食用这类无蔗糖食品时一定要看清配料和营养成分表,注意合理搭配,控制用量,千万别光看到包装上的“无蔗糖”标签。

  麦芽精是一种淀粉水解产物,它介于淀粉和淀粉糖之间,是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。

  麦芽精是用大麦芽进行深加工,抽提其大麦精华而制成的一种粘稠状,具麦芽特有芳香的产品。主要用于速溶麦片、玉米片、消化饼。关键技术在于大麦发芽、烘烤、抽提,使麦芽香味浓郁。

  配料:麦精片(澳洲优质燕麦、小麦、玉米、麦芽精)、植脂末、澳洲优质燕麦片、麦芽糊精、碳酸钙、大豆纤维、大豆卵磷脂、纽甜

  营养成分:热量100g中大于1500千焦、碳水化合物100g中大于70g

  分析:以“纽甜”为甜味剂。配料中的麦精片、麦芽糊精等都是可转为化糖的碳水化合物。

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